साबूदाना खिचड़ी भीगे हुए साबूदाने से बना एक भारतीय स्नैक डिश है। यह एक मसालेदार और बहुत हल्का व्यंजन है, आप दिन के किसी भी समय इसका आनंद ले सकते हैं। शाम के नाश्ते के लिए चाय के साथ बहुत अच्छा है।
व्यंजन विधि
सर्विंग : 4
पकाने का समय : 30-35 मिनट
जटिलता : सरल
स्वाद : मध्यम मसालेदार
सामग्री
| वस्तु | मात्रा |
|---|---|
| कटा हुआ प्याज | 1/4 कप |
| साबूदाना | 1 कप |
| भुनी हुई मूंगफली | 1/4 कप |
| कटे टमाटर | 1/4 कप |
| कटी हुई हरी मिर्च | 2-3 |
| आलू (छोटे टुकड़ों में कटे हुए) | 1/4 कप |
| बारीक़ कटा अदरक | 2 बड़ा स्पून |
| कटा हुआ धनिया | 1/4 कप |
| जीरा | 1/2 छोटा चम्मच |
| हल्दी पाउडर | चुटकी भर |
| वनस्पति तेल | 3 बड़े चम्मच |
| नमक | एक चम्मच |
तैयारी
साबूदाने को कम से कम दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
आलू को हल्का फ्राई कर लें।
खाना बनाना- स्टेप 1
कड़ाही में तेल गरम करें, गरम होने पर इसमें जीरा डालें, तड़कने दें, अदरक, हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
- चरण दो
एक चुटकी हल्दी पाउडर डालें, थोड़ा सा भूनें, फिर टमाटर डालें। 2 मिनट के लिए भूनें। उन्हें गुदगुदी न होने दें।
- चरण 3
साबूदाना, नमक, नींबू का रस डालें, सभी को एक साथ मिलाएँ और 3 से 4 मिनट तक पकाएँ।
सेवितधनिया और मूंगफली के साथ गार्निश करें और यह परोसने के लिए तैयार है।
