हरे मटर का सूप एक स्वादिष्ट सूप है जिसे बनाना बहुत ही आसान है। आप किसी को भी विशेष रूप से बच्चों को परोस सकते हैं, वे इसे बहुत पसंद करेंगे और आप खुश होंगे क्योंकि यह बहुत ही स्वस्थ और पौष्टिक है।
व्यंजन विधि
सर्विंग : 3- 4
पकाने का समय : 30-35 मिनट
जटिलता : सरल
स्वाद : मलाईदार
सामग्री
| वस्तु | मात्रा |
|---|---|
| ताजी हरी मटर | 1 कप |
| कटा हुआ प्याज | 1/4 कप |
| कटा हुआ लहसुन | 2 बड़ा स्पून |
| कटा हुआ बेबी पालक | 1/2 कप |
| कटा हुआ धनिया | 1/4 कप |
| कटी हुई पुदीने की पत्तियां | 1 बड़ा चम्मच |
| मक्खन | 2 बड़ा स्पून |
| पिसी हुई काली मिर्च | 1/2 छोटा चम्मच |
| सब्ज़ी भंडार | 1 कप |
| चीनी | एक चम्मच |
| मलाई | 2 बड़े चम्मच |
| जतुन तेल | 1 बड़ा चम्मच |
खाना बनाना
- स्टेप 1
गरम पैन में जैतून का तेल डालें, प्याज़ और लहसुन डालें, 2-3 मिनट तक भूनें। सुनिश्चित करें कि प्याज नरम हो जाए, फिर हरी मटर डालें और 2-3 मिनट के लिए और भूनें। 1 कप पानी डालें। मटर के नरम होने तक 3-4 मिनिट और पकने दीजिए.
- चरण दो
मटर के पूरी तरह से नरम हो जाने पर इसमें बेबी पालक डालें और आँच बंद कर दें और ढक्कन को ढक दें। पूरे मिश्रण को ठंडा होने दें।
- चरण 3
थोड़ा ठंडा होने के बाद, मिश्रण में पुदीना और सीताफल डालें और एक मिनट के लिए स्टीयरिंग रखें। सारे मिश्रण को ग्राइंडर में डालिये और एक टेबल स्पून मलाई डाल कर अच्छे से पीस लीजिये, कोई बड़ा दाना नहीं रहना चाहिये. एक चिकनी स्थिरता के लिए मिश्रण को तनाव दें।
- चरण 4
एक और पैन गरम करें, मक्खन डालें, इसे पिघलने दें और पिघले हुए मक्खन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। छने हुए मिश्रण को पिघले हुए मक्खन पर डालें, वेजिटेबल स्टॉक डालें, चलाते रहें। इच्छा स्थिरता के लिए स्टॉक को समायोजित करें।
- चरण 5
नमक, काली मिर्च, चीनी डालें और धीमी से मध्यम आँच में 3-5 मिनट तक उबलने दें। एक बार उबालने के बाद, एक डीडी क्रीम को एक चिकनी स्थिरता के लिए गैस बंद कर दें और आपका ग्रीन मटर सूप परोसने के लिए तैयार है।
सेवित
हरी मटर का सूप परोसने से पहले पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें। गरमा गरम स्वादिष्ट सूप अपने बच्चों या मेहमानों को परोसें या आप कभी भी इस मलाईदार सूप का आनंद ले सकते हैं।