पालक कढ़ी पालक के साथ बनने वाली दही की सब्जी है, यह सब्जी न सिर्फ बनाने में बहुत आसान है बल्कि बहुत ही स्वादिष्ट भी है।

व्यंजन विधि

        सर्विंग :                           4

        पकाने का समय :            15-25 मिनट

        जटिलता :                       सरल

        स्वाद :                            मसालेदार

सामग्री

तैयारी

एक बड़ा कटोरा लें और उसमें बेसन के साथ दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। एक बार जब सभी चीजें अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं और सुनिश्चित करें कि मिश्रण एक गांठ रहित मिश्रण है, तो आवश्यकतानुसार और पानी डालें।

• स्टेप 1

पैन गरम करें और तेल डालें। तेल गरम होने पर हींग, जीरा और मेथी दाना डाल कर हल्का सा तड़कने दें.

• चरण दो

कटा हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें फिर हल्दी पाउडर और कटा हुआ पालक डालें और फिर से 2-3 मिनट के लिए भूनें।

• चरण 3

मिश्रण जो हमने तैयारी के चरण में तैयार किया था। उबाल आने तक चलाते रहें। इसे धीमी से मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक उबलने दें।

• चरण 4

तड़का बनाने के लिए एक छोटा पैन गरम करें, उसमें घी डालें। घी गरम होने पर एक चुटकी हींग, करी पत्ता, साबुत लाल मिर्च डालें। एक बार जब तड़का खत्म हो जाए, गैस बंद कर दें और कढ़ी के ऊपर तड़का डालें और आपकी पालक कढ़ी परोसने के लिए तैयार है।

गरमा गरम पालक कढ़ी को सफेद चावल या पुदीने के चावल के साथ लंच या डिनर में परोसिये.