शेज़वान फ्राइड राइस एक चाइनीज-वेजिटेरियन फ्यूजन डिश है। मिनटों में पकाने के लिए आपको यहां एक सुपर आसान नुस्खा मिलेगा। लंच या डिनर के समय शेजवान फ्राइड राइस का आनंद लें. इस स्वादिष्ट व्यंजन से आप अपने मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं।
व्यंजन विधि
सर्विंग : 2
पकाने का समय : 20-30 मिनट
जटिलता : सरल
स्वाद : मसालेदार
सामग्री
| वस्तु | मात्रा |
|---|---|
| चावल | 1 कप |
| कटा हुआ प्याज | 1/2 कप |
| कटी हुई गाजर | 1/2 कप |
| कटी हुई शिमला मिर्च | 1/2 कप |
| कटा हरा प्याज | 1/4 कप |
| कटी हुई पत्ता गोभी | 1/2 कप |
| सिरका | एक चम्मच |
| सोया सॉस | एक चम्मच |
| शेज़वान सॉस | 2 बड़ा स्पून |
| नमक | 1/2 छोटा चम्मच (स्वादानुसार) |
| वनस्पति तेल | 2 बड़ा स्पून |
तैयारी
सभी सब्जियों को पतले स्लाइस में काट लें (अधिमानतः जूलिएन कट)।
अपने चावल को 2 चम्मच तेल (चावल उबालते समय तेल मिलाएँ) के साथ पकाएँ ताकि चावल चिपचिपे न हों।
- चरण 1
एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें प्याज डालें और जल्दी से भूनना शुरू करें। एक मिनिट बाद शिमला मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ा सा और भून लीजिए.
- चरण 2
चरण 1 के मिश्रण में गाजर और पत्तागोभी मिलाएं, सभी सब्जियों को तेज आंच में फिर से भूनें। सुनिश्चित करें कि सब्जियां अधिक न पकें और सब्जियां थोड़ी कुरकुरी रहें।
- चरण 3
चावल, सोया सॉस, सिरका, शेज़वान सॉस, नमक, हरा प्याज़ डालें और अब सब कुछ एक साथ मिलाएँ।
- चरण 4
स्टेप 3 के मिश्रण को थोड़े कटे हरे प्याज़ से गार्निश करें। आपका शेजवान फ्राइड राइस परोसने के लिए तैयार है।
सेवित
गरमा गरम शेजवान फ्राइड राइस को हमेशा मंचूरियन या सूप के साथ परोसें।