स्वादिष्ट भुना हुआ टमाटर का सूप एक मलाईदार, चटपटा और चिकना सूप है। यह रेसिपी बहुत ही सरल है और सूप बहुत ही स्वास्थ्य पूर्ण है ।
व्यंजन विधि
सर्विंग : 4
पकाने का समय : 45-50 मिनट
जटिलता : सरल
स्वाद : मलाईदार
सामग्री
| वस्तु | मात्रा |
|---|---|
| टमाटर | 4 |
| जुलिएन ने लाल प्याज काट दिया | 1 कप |
| जुलिएन कट लहसुन | 3/4 बड़ा चम्मच |
| चीनी | 1/2 बड़ा चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 छोटा चम्मच |
| लाल सिरका | 2 चम्मच |
| सब्जी का झोल | दो कप |
| हैवी व्हिप क्रीम | 2 बड़ा स्पून |
| मक्खन | 2 बड़ा स्पून |
| तेल | 2 बड़ा स्पून |
| नमक | एक चम्मच |
खाना बनाना
- स्टेप 1
एक गरम तवे पर तेल डालें और तेल के गरम होने तक इंतज़ार करें। उस पर लहसुन और प्याज़ डालें और प्याज़ को हल्का भूरा होने तक भूनें।
- चरण दो
चरण 1 के मिश्रण के साथ चीनी, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें।
- चरण 3
टमाटर का कोर हटा दें और फिर प्रत्येक टमाटर को 2 हिस्सों में काट लें और चरण 2 के मिश्रण के ऊपर डाल दें। टमाटर को थोड़ा सा तड़कने दें और ऊपर से लाल सिरका छिड़कें।
- चरण 4
चरण 3 की सभी सामग्री को बेकिंग ट्रे पर रखें और ट्रे को 450 डिग्री फेरनहाइट (235 डिग्री सेल्सियस) के पहले से गरम ओवन में रखें।
लगभग के बाद 20-25 मिनट, जांचें कि क्या सभी टमाटर के छिलके थोड़े सिकुड़ गए हैं और यह अगले चरण के लिए तैयार है, नहीं तो सामग्री को ओवन में दो मिनट और भूनें।
- चरण 5
एक गर्म गहरे पैन में मक्खन डालें और चरण 4 की सभी सामग्री डालें। सभी टमाटरों को अच्छी तरह से मसल लें और भूनें।
- चरण 6
स्टेप 5 के मिश्रण में 1/4 भाग वेजिटेबल शोरबा डालें और एक बार फिर से मैश कर लें।
- चरण 7
एक स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करें और पूरे मिश्रण को केवल एक गहरे पैन में गरम करें या आप कप ब्लेंडर पर चरण 6 का पूरा मिश्रण डाल सकते हैं (एक बार में केवल 1/3 तक भरें क्योंकि मिश्रण गर्म होगा) और अच्छी तरह से ब्लेंड करें और मिश्रित सामग्री को वापस एक गहरे पैन में डालें।
- चरण 8
चरण 7 के मिश्रण में शेष सब्जी शोरबा डालें। सूप के मिश्रण में बची हुई कुछ खाल निकालने के लिए सभी तरल को छान लें। सुनिश्चित करें कि जब आप तरल को छान रहे हों तो ग्रेवी के सभी मोटे हिस्से गर्म पैन में जाने चाहिए।
- चरण 9
अब स्टेप 8 के मिश्रण में क्रीम और मक्खन का क्यूब डालें। अब इस मिश्रण को उबालें और फिर आँच को कम कर दें और इसे और 5 मिनट तक गर्म होने दें और आपका स्वादिष्ट भुना हुआ टमाटर का सूप परोसने के लिए तैयार है।
सेवित
पुदीने के पत्ते की सजावट के साथ गरमा गरम सूप परोसें। ग्रिल्ड गार्लिक ब्रेड के साथ रोस्टेड टोमैटो सूप का आनंद लें.