टमाटर की चटनी की रेसिपी अलग है और रेसिपी भारत के दक्षिणी भाग से निकलती है, चटनी जल्दी तैयार हो जाती है और यह आपके किसी भी भोजन का स्वाद बढ़ा देती है।
व्यंजन विधि
सर्विंग : 4
पकाने का समय : 15-25 मिनट
जटिलता : सरल
स्वाद : मसालेदार
सामग्री
| वस्तु | मात्रा |
|---|---|
| कटा हुआ टमाटर | 6 टुकड़े |
| कटा हुआ प्याज | 2 टुकड़े |
| बारीक़ कटा अदरक | 1 इन्च |
| कटा हुआ लहसुन | 2 टुकड़े |
| कटी हुई हरी मिर्च | 2 टुकड़े |
| कटा हुआ धनिया | 1 बड़ा चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | एक चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1 चुटकी |
| जीरा | 1/2 छोटा चम्मच |
| करी पत्ते | 2 टुकड़े |
| नमक | 1/2 बड़ा चम्मच |
| वनस्पति तेल | 3 चम्मच |
| सरसों के बीज | 2 चम्मच |
| हींग | 1 चुटकी |
खाना बनाना
- चरण 1
गरम पैन में तेल डालें और तेल के गरम होने तक इंतज़ार करें। जीरा और कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। प्याज के गुलाबी और मुलायम होने तक भूनें।
- चरण 2
आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। हल्का गर्म होने पर दरदरा पीस लें। पेस्ट मत बनाओ।
- चरण 3
1 ब्रेड स्लाइस लें और पानी में पूरी तरह से डुबोएं। अपनी हथेली पर एक गीली रोटी लें और धीरे से दबाएं ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
- चरण 4
1 चम्मच तेल के साथ एक पैन गरम करें। तेल गरम होने पर राई, 1 चुटकी हींग और 1/2 टेबल स्पून करी पत्ता डाल दीजिए. करी पत्ते को भून लें ताकि ये जले नहीं और अब इसमें स्टेप 3 का दरदरा पीस का मिश्रण डालें।
मिक्स मिश्रण और आपकी टमाटर की चटनी परोसने के लिए तैयार है ।
सेवित
बारीक कटे हरे धनिये से सजाकर गरमा गरम टमाटर की चटनी को चावल के साथ परोसिये. यह चटनी किसी भी प्रकार के उत्तर भारतीय भोजन के साथ भी बहुत अच्छी लगती है।
