वेज पैटी बर्गर बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट होता है। इसकी कई सब्जियां हैं और न केवल बच्चे बल्कि बड़े भी स्वादिष्ट वेज पैटी बर्गर पसंद करते हैं।
व्यंजन विधि
सेवा : 4
समय: 20-25 मिनट
जटिलता: सरल
स्वाद: कम मसालेदार
पैटी के लिए सामग्री
| वस्तु | मात्रा |
|---|---|
| उबला हुआ मसला हुआ आलू | 1 कप |
| उबली हुई हरी मटर | 1/4 कप |
| कटी हुई हरी बीन्स | 1/4 कप |
| बारीक कटा हुआ गाजर | 1/4 कप |
| अदरक लहसुन का पेस्ट | 1 चम्मच |
| कटा हुआ अदरक | 1 चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 चम्मच |
| अमचूर पाउडर | 1/2 चम्मच |
| चाट मसाला | 1/2 चम्मच |
| ब्रेड क्रम्ब्स | 1 कप |
| मकई स्टार्च | 2 बड़े चम्मच |
| मैदा | 1/2 कप |
| तेल | 1/2 बड़ा चम्मच |
| नमक | 1/2 चम्मच |
बर्गर के लिए सामग्री
| वस्तु | मात्रा |
|---|---|
| बर्गर बन्स | 4 |
| चीज़ स्लाइस | 8 |
| मेयोनेज़ | 4 बड़े चम्मच |
| केचप | 4 बड़े चम्मच |
| गोल पतला कटा हुआ प्याज | 4 |
| गोल पतला कटा हुआ टमाटर | 4 |
| सलाद पत्ता | 4 |
| मिर्च सॉस | 4 बड़े चम्मच |
| मक्खन | 2 चम्मच |
| काली मिर्च | 1/4 चम्मच |
| नमक | 1/4 चम्मच |
पकाने की विधि
वेज पैटी बर्गर की पाक कला में 2 मुख्य चरण होंगे। पहले कदम पर हम वेज पैटी तैयार करेंगे और दूसरे चरण में हम वेज पैटी बर्गर को तैयार करेंगे।
वेज पैटी पकाने की विधि
- चरण 1
एक पैन गरम करें। एक बार जब पैन पूरी तरह से गर्म हो जाए तो इसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और अदरक और थोड़ा सा सॉस डालें।
- चरण 2
बीन्स, गाजर, मटर को स्टेप 1 के मिश्रण में मिलाएँ और अधिक हिलाएँ। सुनिश्चित करें कि सभी गाजर नरम हो जाएं।
- चरण 3
अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। एक मिनट के लिए सौते करें और लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और फिर उबले हुए आलू डालें।
- चरण 4
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और आँच बंद कर दें। अब मिश्रण के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
- चरण 5
अब चरण 4 के मिश्रण से पैटी बनाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पैटी लगभग 1.5 इंच से 2 इंच व्यास की और कम से कम 1/2 इंच मोटी होनी चाहिए।
- चरण 6
एक कटोरे में अपने ब्रेड क्रम्ब्स लें और ब्रेड क्रम्ब्स को पूरी तरह से पाउडर के रूप में बनाएं।
- चरण 7
मकई का आटा, 1/4 चम्मच नमक और पानी मिलाकर पतला घोल बनाएं। सुनिश्चित करें कि पैटीज़ को लपेटने के लिए बैटर पर्याप्त गाढ़ा हैं।
- चरण 8
अब एक सेकंड के लिए बैटर में अपनी एक पैटी को डुबोएं और इसे बाहर निकालें और तुरंत ब्रेडक्रंब पाउडर में गीले पैटीज़ को रोल करें। सुनिश्चित करें कि ब्रेडक्रंब पाउडर पूरी तरह से पैटी को कवर कर रहे हैं।
- चरण 9
एक पैन गरम करें, तेल डालें अब आपको तेल में पैटी तलने की ज़रूरत है। सुनिश्चित करें कि पैटी सुनहरे भूरे रंग की है और बाहरी सतह से खस्ता है। अपने सभी पैटीज़ के चरण 8 और 9 दोहराएं।
वेज पैटी बर्गर तैयार करने की विधि
- चरण 1
बर्गर बन को ऊपरी और निचले आधे भाग में विभाजित करें और बर्गर बन्स के दोनों हिस्सों पर मक्खन लगाएँ। गर्म पैन में टोस्ट करें। बन्स को हल्के टोस्ट करें एक मिनट से ज्यादा न टोस्ट करें और इसे आँच से उतार लें।
- चरण 2
बर्गर बन का निचला भाग लें और केचप की एक परत डालें और चीज़ का टुकड़ा डालें और चीज़ के परत के ऊपर सलाद पत्ता डालें। सलाद पत्ता के ऊपर टमाटर के स्लाइस का एक रखें। अब आप टमाटर के ऊपर गोल पतला कटा हुआ प्याज रखें। काली मिर्च और नमक का हल्का छिड़काव करें।
- चरण 3
प्याज के ऊपर गरम वेज पैटी रखें। यदि आप मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप वेज पैटी के ऊपर चिली सॉस लगा सकते हैं। अब वेज पैटी के ऊपर चीज़ का एक परत रखें।
अब वेज बर्गर का निचला हिस्सा सेट हो गया है।
- चरण 4
बर्गर बन का ऊपरी भाग लें और मेयोनेज़ की एक परत और केचप की बहुत पतली परत लगाएँ। और चरण 3 के सेट के ऊपर रखें। अब यह आपका वेज पैटी बर्गर का आनंद लेने के लिए तैयार है।
प्रस्तुतीकरण
हमेशा वेज पैटी बर्गर को गर्मागर्म सर्व करें। आप साइड में चिप्स या फ्रेंच फ्राइज़ और केचप परोस सकते हैं। और स्वादिष्ट वेज पैटी बर्गर के साथ कोल्ड ड्रिंक सर्व करना न भूलें।
