चाउ मीन एक बहुत प्रसिद्ध इंडो-चाइनीज़ नूडल डिश है। ताज़ी सब्जियों में मिला हुआ नूडल्स इस डिश को भारतीय स्पर्श देता है। सभी उम्र के लोगों को यह पसंद है।
व्यंजन विधि
सेवा: 2
समय: 15-25 मिनट
जटिलता: सरल
स्वाद: मध्यम मसालेदार
सामग्री
| वस्तु | मात्रा |
|---|---|
| उबले नूडल्स | 2 कप |
| पतला और लम्बा कटा हुआ प्याज़ | 1/2 कप |
| पतला और लम्बा कटा हुआ शिमला मिर्च | 1/4 कप |
| पतला और लम्बा कटा हुआ गाजर | 1/4 कप |
| बारीक कटा हुआ हरा प्याज़ | 1/4 कप |
| पतला और लम्बा कटा हुआ पत्ता गोभी | 1 कप |
| सोया सॉस | 2 बड़े चम्मच |
| सिरका | 1 चम्मच |
| पतला और लम्बा कटा हुआ लहसुन | 1 बड़ा चम्मच |
| पतला और लम्बा कटा हुआ अदरक | 1 बड़ा चम्मच |
| टमाटर केचप | 1 बड़ा चम्मच |
| लाल मिर्च लहसुन का सॉस | 1 बड़ा चम्मच |
| हरी मिर्च का सॉस | 1 बड़ा चम्मच |
| नमक | 1 चम्मच |
| तेल | 4 बड़ा चम्मच |
पकाने की विधि
- चरण 1
एक पैन गरम करें (अधिमानतः कड़ाही पैन)। एक बार पैन को पूरी तरह गर्म होने पर तेल डालें। गर्म तेल में प्याज, अदरक और लहसुन डालें।
- चरण 2
एक बार प्याज नरम होने के बाद पत्तागोभी, गाजर डालें, और तेज़ गर्मी में लगातार हिलाते रहें।
- चरण 3
2 मिनट के बाद शिमला मिर्च और हरे प्याज का आधा भाग मिलाएं और लगातार हिलाते रहें।
- चरण 4
मिश्रण में सोया सॉस और सिरका मिलाएं। सभी मिश्रण को हिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 5
चरण 4 के मिश्रण के साथ उबले हुए नूडल्स डालें। अब पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएँ और नमक छिड़कें जब आप सब्जियों के साथ नूडल्स मिला रहे हों।
- चरण 6
मिश्रण के साथ लाल मिर्च लहसुन की चटनी, टमाटर केचप और हरी मिर्च की चटनी डालें। अब सभी नूडल्स और सब्जियों को टॉस करें। यह आपका चाउ माइन को परोसने के लिए तैयार है।
प्रस्तुतीकरण
हमेशा वसंत प्याज के गार्निशिंग के साथ गर्म चाउ माइन की सेवा करें। और साइड में हरी मिर्च सॉस और टोमैटो केचप परोसना न भूलें। शाम के समय चाउ मीन का आनंद लें या स्नैक्स के रूप में पार्टी में परोसें।
