वेजिटेबल पास्ता सूप एक बहुत ही सुगंधित और सेहतमंद सूप है। यह ताजा अजमोद और मेंहदी जड़ी बूटी और कई सब्जियों के साथ पकाया जाता है। इसका आनंद आप लंच या डिनर के समय ले सकते हैं।
व्यंजन विधि
सर्विंग : 4
पकाने का समय : 35 मिनट
जटिलता : मध्यम
स्वाद : हल्का मसालेदार
सामग्री
| वस्तु | मात्रा |
|---|---|
| अजवायन | 1/4 कप |
| गाजर | 1/4 कप |
| प्याज कटा हुआ | 1/2 कप |
| ब्लैक आई बीन्स | 1/4 कप |
| सब्जी का झोल | 4 कप |
| पास्ता | 1/4 कप |
| टमाटर का भर्ता | 1 बड़ा चम्मच |
| बेबी टमाटर | 1/4 कप |
| जैतून का तेल | 2 बड़ा स्पून |
| लहसुन | 1 बड़ा चम्मच |
| नमक | 1/2 छोटा चम्मच [स्वादानुसार] |
| प्याज़ | 1/2 कप कटा हुआ |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 छोटा चम्मच |
| ताजा दौनी | 1/2 छोटा चम्मच |
| परमेसन चीज़ (कटा हुआ) | 1/2 छोटा चम्मच |
खाना बनाना
- स्टेप 1
एक पैन गरम करें और तेल डालें। तेल गरम होने पर उसमें कटा हुआ प्याज़ डालें, एक मिनट के लिए भूनें फिर उसमें ताज़ी रोज़मेरी की पत्तियाँ, अजवाइन और शलजम डालें। सारी सामग्री को एक और मिनट के लिए भूनें फिर गाजर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनिट तक पकने दें।
- चरण दो
बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, 2 मिनिट तक भूनें फिर टमाटर प्यूरी डालें। सभी सब्जियों को 1-2 मिनिट तक भून लें और फिर इसमें ब्लैक आई बीन्स डालें. इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें।
- चरण 3
सब्जी शोरबा डालें और इसे 3-4 मिनट तक उबलने दें।
- चरण 4
पास्ता और बेबी टमाटर डालें, उन्हें 5 मिनट के लिए धीमी से मध्यम आँच पर फिर से पकने दें। सुनिश्चित करें कि बीन्स और पास्ता अच्छी तरह से पकाएं।
- चरण 5
लाल मिर्च पाउडर, ताज़ा अजमोद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। वेजिटेबल पास्ता सूप परोसने से पहले परमेसन चीज़ से गार्निश करें।
सेवित
वेजिटेबल पास्ता सूप को गरमा गरम गार्लिक स्टिक या गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें।
