लेमन राइस एक बहुत ही लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है। अगर आपको नींबू का स्वाद पसंद है तो यह आपके लिए है। लेमन राइस बनाने में बहुत ही आसान डिश है। आप रात के खाने या दोपहर के भोजन का आनंद ले सकते हैं।
व्यंजन विधि
सर्विंग : 4
पकाने का समय : 30-40 मिनट
जटिलता : सरल
स्वाद : मध्यम-मसालेदार
सामग्री
| वस्तु | मात्रा |
|---|---|
| चावल (उबला हुआ) | 2 कप |
| नींबू का रस | 1 बड़ा चम्मच |
| सरसों के बीज | 1/2 छोटा चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/4 छोटा चम्मच |
| कटी हुई हरी मिर्च | 2 टुकड़े |
| करी पत्ते | 4-5 टुकड़े |
| जुलिएन कट प्याज | 1/2 कप |
| जुलिएन कट काली मिर्च | 1/4 कप |
| कटा हुआ लहसुन | एक चम्मच |
| भुनी हुई मूंगफली | 2 बड़ा स्पून |
| तेल | 3 बड़े चम्मच |
| नमक | 1/2 छोटा चम्मच |
खाना बनाना
- चरण 1
एक डीप फ्राई पैन गरम करें, उसमें तेल डालें। तेल के गरम होते ही राई और करी पत्ता डालें। सरसों के दाने फूटने दें।
- चरण 2
तड़कने के बाद प्याज़ और हरी मिर्च, शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनिट तक भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो उसमें लहसुन डालें, फिर से 2-3 मिनट तक या काली मिर्च के नरम होने तक भूनें।
- चरण 3
हल्दी पाउडर, नींबू का रस, चावल और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और मूंगफली डालें। आपका लेमन राइस सर्व करने के लिए तैयार है।
सेवितलेमन राइस को हमेशा गर्मागर्म परोसें, अगर इसे नारियल की चटनी के साथ परोसा जाए तो लेमन राइस का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
